Question

哪些食物适合控糖？

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Answer 1

银耳含有钙、镁、钾、铁、磷等多种矿物质，有助于控制血糖升高，而且银耳所含的热量很低，又含有丰富的膳食纤维，能有效地延缓血糖上升，是糖尿病患者的理想食物。银耳含有的特殊胶质与硒元素，能够有效促进血液循环、清除体内的自由基，还可以起到降低血脂的作用，非常适合血脂异常的患者。

Answer 2

饮食是控制血糖的第一步，吃对了食物可以保证血糖不至于升太高，而且对防治各种并发症有一定的促进作用。很多的食物不仅营养价值高，而且非常美味，深受糖友们的青睐。蕨菜含有十分丰富的膳食纤维与维生素，而且植物蛋白含量也比较高，非常容易被人体吸收，是营养最为丰富的野菜之一。蕨菜中镁、锰的含量较高，常吃可以促进胰岛素的分泌，增强胰岛素活性，有效调节血糖。此外，镁还可以激活各种酶系统，适合糖尿病、高血压、冠心病等患者食用。

Answer 3

牛蒡根含有人体必需的多种氨基酸，且含量高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，对糖尿病患者极为有利。牛蒡还含有丰富的胡萝卜素，有降血糖、明目的作用。牛蒡还含有纤维素、菊糖和各种常见的微量元素，它既是美味的食物，又是实用的中药。

Answer 4

黑木耳中所含的果胶成分具有调节血糖的功效，还可以起到降低胆固醇的作用。而且黑木耳含有丰富的钾元素，是优质的高钾食物，对糖尿病合并高血压患者有很好的食疗作用。黑木耳所含的蛋白质含量跟常见的肉相当，但是钙元素却远超肉类，它含有的铁、磷等营养物质也是非常突出了，能够提供人体每日所需的各种营养元素。

Answer 5

仙人掌含有人体所需的多种氨基酸，可为糖尿病患者提供全面的营养。此外，仙人掌的含脂肪量和含糖量都很少，糖尿病患者常食，可避免葡萄糖摄入过多，预防血糖升高。科学数据表明，仙人掌的热量比黄瓜等蔬菜还要低，而且维生素A与维生素C含量却相当高，可以维持补充各种人体必需营养物质。