鸡蛋苦瓜怎么炒
苦瓜炒鸡蛋属于是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。下面简单介绍如何制作苦瓜炒鸡蛋才好吃。
苦瓜炒鸡蛋的食材：苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许。
苦瓜炒鸡蛋的做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切小片。锅中倒水，放入少许油，盐烧开，放入苦瓜焯水断生，捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，少许清水打匀。加入少许清水可以使蛋液更嫩。
3、锅中倒油滑下锅，烧到五成热时转小火，倒入鸡蛋液。
4、等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟即可。
食用价值：
1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效；治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等，都可以通过食用苦瓜缓解。苦瓜的维生素C含量很高，有保护细胞膜、预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。苦瓜还含有苦瓜皂苷，这种物质具有调节内分泌、降血糖、降血脂、预防骨质疏松、抗氧化、抗肿瘤、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。
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苦瓜是一个让人又爱又恨的蔬菜。爱是因为夏天吃苦瓜可以让我们神清气爽，恨是因为苦瓜的味道真的太苦了，让人难以接受。所以看见苦瓜总是非常纠结，到底是吃还是不吃。其实苦瓜做好了也非常好吃的。今天我们一起来学习鸡蛋炒苦瓜怎么做，让你们爱上吃苦瓜。
鸡蛋炒苦瓜怎么做才会让人爱上它的味道
食材准备：鸡蛋、苦瓜、盐、白糖、味精、葱食用油
制作步骤：
1.取新鲜的鸡蛋，打成鸡蛋液，然后放在一旁备用。
2.新鲜的苦瓜洗干净然后切成片放在一旁备用。
3.锅中倒入清水，将水烧开后，将切好的苦瓜片倒入到锅中进行焯水。
4.焯好水的苦瓜片捞出来控水然后放在一旁备用。
5.锅中倒入油，油热之后将鸡蛋液倒入锅中进行翻炒成型，然后盛出来放在一旁备用。
6.炒鸡蛋的锅不用清洗，直接再倒入一些油，然后将苦瓜片放入锅中进行翻炒，炒几下后将鸡蛋倒入进去一起翻炒。
7.在炒的时候加入盐、白糖调味。
8.稍微加入一些水，然后让它煮一下。最后放入一些味精调味。
9.出锅前撒上一些葱花就可以吃了。
小贴士：
1.苦瓜焯水是为了去除苦瓜中的苦味。所以不能接受苦味太重的话可以进行焯水。
2.如果觉得焯水会让你过苦瓜没有那么脆的话，也可以在切好的时候直接撒入一些盐去腌制一下，然后将水冲洗干净，这样也可以去除一些苦味。
3.辣椒也是可以去除苦味的。因此还可以在里面加入辣椒。
鸡蛋炒苦瓜怎么做？以上就是关于鸡蛋炒苦瓜的制作方法和要掌握的小窍门，所以小伙伴如果想吃苦瓜的话，可以掌握小编说的几个小诀窍，这样炒出来的苦瓜一定是可以让人接受的，可以吃起来是比较爽口的。希望今天介绍的关于苦瓜制作的方法和窍门能够让大家喜欢。
苦瓜鸡蛋的做法有哪些？
一、苦瓜炒蛋的做法:
主要原料是苦瓜、鸡蛋，工艺是炒，清热消暑；
原料:苦瓜1根,鸡蛋2只；配料：油、盐；
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键)；
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖；
苦瓜鸡蛋的做法有哪些？
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
1、这道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相关：苦瓜怎么做才不苦
2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；
3、不放糖也不会苦的哦。
4、更多菜谱：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效
苦瓜鸡蛋的做法有哪些？
二、吃出健康：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得过多。
这道菜食材比较简单，一年四季都能买到，怎样做才能使苦瓜不那么苦，而营养成分又不丢失呢？只需掌握一个小技巧就可以了。
今天就给大家分享苦瓜炒鸡蛋的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以来跟着学一下。
我们先准备一下这道菜所用的食材：准备鸡蛋三到四个，苦瓜一根，大葱一小段。
首先把大葱切成葱花，苦瓜去掉头尾，从中间切开，一分四半，切掉内瓤，然后再斜刀切成丝，放入料碗中备用。
取一个料碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅散，加入食盐5克调味，胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味，再一次搅散备用。
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入切好的苦瓜，等水烧开后，捞出控水，再过一下凉水备用。
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。
另起锅，添入少许食用油，油烧热以后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，放入苦瓜。
改成小火，慢慢翻炒，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋完全凝固后，淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了，看起来是不是很简单，学会了就赶快试试吧，这道菜还有降糖，降血脂的功效，既营养又健康。
2.可以，先把油倒入锅内烧热，把鸡蛋倒入锅里煎好搅碎，盛入碗里，再倒入油，翻炒，稍变色，放辣椒，倒入鸡蛋一起翻炒，放盐，继续翻炒，最后放入一点清水，烧开即可
