Question

冻过的虾子怎样煮才好吃

Answer 1

如今生活中，家家户户都喜欢吃虾，而市面上分为两种虾，第一是鲜活的虾，第二种是冷冻后的虾。由于天气因素，为了保证虾的新鲜，很多虾被打捞上来，就会直接冷冻起来，避免运输途中造成的变质，目前市场上的虾大致分为这两类虾。

在冰上的生虾。食品背景

不管是鲜活的虾，还是冷冻后的虾，虾内都含有丰富的营养物质，只有掌握了正确的煮炖作办法，就可以做出无腥味，口感紧实的虾。煮冻虾还是活虾，都不要直接下锅，先做好这四步。

第一步：把虾清洗干净，给虾去除虾线，除虾线其实简单，把虾头稍微掰开一点（不要太用力，容易把脑袋扯掉了），然后挤出位于虾头里面的黑色球球样的内脏，再把虾的内脏扯下来这样就能连带着把虾线也扯下来了。刚开始不要急，不然容易把虾线扯断了。

第二步：提前准备好葱、姜、八角、香叶清洗干净，将葱姜切好备用。

第三步：在锅中加入适量清水，配料下锅，等待锅中的水沸腾，烧开之后加入少量的食盐以及白酒（白酒料酒都可以，主要是去腥）

第四步：将处理好的虾倒入锅中，等待大虾煮红捞出后，给大虾冲个凉，捞出沥干水分，这样会让虾肉冷缩更紧实，提升虾肉的口感，吃起来也不有腥味。

其实操作煮虾的方法都很简单，很多小伙伴也都会正确的煮好美味的大虾。这边小编只是想给大家强调一点，就是去虾线，这点很关键，虾线是虾的肠道，虾线里面包含虾的排泄物。吃多了不好。大家一定不能偷懒，要清理干净虾线再吃哦。

Answer 2

如今生活中，家家户户都喜欢吃虾，而市面上分为两种虾，第一是鲜活的虾，第二种是冷冻后的虾。由于天气因素，为了保证虾的新鲜，很多虾被打捞上来，就会直接冷冻起来，避免运输途中造成的变质，目前市场上的虾大致分为这两类虾。

在冰上的生虾。食品背景

不管是鲜活的虾，还是冷冻后的虾，虾内都含有丰富的营养物质，只有掌握了正确的煮炖作办法，就可以做出无腥味，口感紧实的虾。煮冻虾还是活虾，都不要直接下锅，先做好这四步。

第一步：把虾清洗干净，给虾去除虾线，除虾线其实简单，把虾头稍微掰开一点（不要太用力，容易把脑袋扯掉了），然后挤出位于虾头里面的黑色球球样的内脏，再把虾的内脏扯下来这样就能连带着把虾线也扯下来了。刚开始不要急，不然容易把虾线扯断了。

第二步：提前准备好葱、姜、八角、香叶清洗干净，将葱姜切好备用。

第三步：在锅中加入适量清水，配料下锅，等待锅中的水沸腾，烧开之后加入少量的食盐以及白酒（白酒料酒都可以，主要是去腥）

第四步：将处理好的虾倒入锅中，等待大虾煮红捞出后，给大虾冲个凉，捞出沥干水分，这样会让虾肉冷缩更紧实，提升虾肉的口感，吃起来也不有腥味。

其实操作煮虾的方法都很简单，很多小伙伴也都会正确的煮好美味的大虾。这边小编只是想给大家强调一点，就是去虾线，这点很关键，虾线是虾的肠道，虾线里面包含虾的排泄物。吃多了不好。大家一定不能偷懒，要清理干净虾线再吃哦。