Question

晚上把米泡就泡好第二天再煮，这样对身体好吗？

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Answer 1

是晚上10点钟把米和水放好后开始设置，8小时后就是第二天早上6点，所以就设置定时的小时数为8，这样它在第二天早上6点开始煮粥；操作完后，它就开始计时工作，你可以看到出现倒计时的时间显示例如维生素B。嗯，没毛病！但是，甭管哪种大米，它含有的维生素B，实际是非常少的，根本补充不了身体所需，远不如吃点蔬菜水果实在。况且少部分营养物质的流失，也是在粥水里啊，不会凭空消失的。

确保在8个小时的预约时间到达的时候刚好成粥。也正是因为这个原因，所以细菌污染的因素也不成立，毕竟高温煮成粥少说也是沸水加热个把小时，几乎没有哪种细菌经过这样的环境还能有治病能力。浸泡八个小时时间有点过长，，营养容易流失，再说，夏天浸泡时间长了，容易酸化，不仅影响口感，喝了对身体不好，所以一定科学的浸泡，浸泡时温度不能过高。

在我们常吃的粥类中，因为加工程度不同，白米粥含有的营养主要是碳水化合物，也就是糖类，纤维素和大部分B族维生素已经被破坏，营养相对单一，常吃对健康不利，而粗杂粮含有的营养素更全面和丰富。而且一直在保温，早晨起来吃不会冷，我家就是这样煮的，即晚上睡觉前，通常为11~11：30，淘好米及放够水定时4个小时，半夜3~3：30开始煮，早晨5点左右煮好保温，这样口感会更好一些。

自己家做的，总比快餐要干净点，有些快餐店早上没有卖完的粥，中午还在卖，煮沸的粥更容易滋生细菌，尤其是夏天，不过人家照样卖。原始的色香味和营养也会有一定的损失。大米在夏季浸泡6小时就会逐渐滋生各种细菌、霉菌等，冬季浸泡24小时以上开始腐蚀变质。因此，夏季尽量不要这样做，以免影响自身健康。

Answer 2

这样对身体不好，把米泡一晚上第2天再煮，这样会使米的口感和营养都大部分减少，建议不要这样的去泡米后再去煮饭。使用这种方式的大部分都是酒店，为了减少煮饭的时间。

Answer 3

我认为这样对身体不好，因为我们都知道长时间的发酵，可能会导致细菌的滋生，并且很多时候细菌都喜欢比较潮湿的地方，所以这些大米上都会有非常多的细菌，对人体不益

Answer 4

大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，泡的时间过长，营养物质流失也较多，这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上。