Question

胡罗卜炒白菜片做法

Answer 1

胡萝卜炒白菜的做法步骤：

食材准备

150克胡萝卜，100克香肠

15克白菜，姜片、蒜末、葱白各少许

料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 将去皮洗净的胡萝卜用斜刀切2厘米长的段，再切成片。

2 白菜对半切开切成片。

3 洗净的香肠切成片。

4 将处理好的食材分别放入盘中备用。

5 锅中倒入适量清水烧开，放入胡萝卜，煮约1分钟。

6 把焯过水的胡萝卜捞出。

7 热锅注油，烧至四成热，倒入香肠，炸约半分钟。

8 把炸好的香肠捞出，备用。

9 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白、白菜，炒香。

10 倒入胡萝卜炒匀。

11 加入腊肠。

12 加入料酒，加盐、鸡粉，翻炒均匀。

13 加少许清水，用大火翻炒片刻。

14 倒入水淀粉。

15 把锅中材料炒至入味。

16 盛出装盘即可。

胡萝卜营养丰富，含较多的胡萝卜素、糖、钙等营养物质，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。胡萝卜能健脾、化滞，可辅助治疗消化不良、久痢、咳嗽、还可降血糖。它提供的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染及保持视力正常、防治夜盲症和眼干燥症等功能。

制作小贴士
胡萝卜用油炒热或与肉类一起炖煮后食用，可更利于营养物质的吸收。

Answer 2

胡萝卜炒白菜片的美味盛宴
厨房里的香气弥漫，诱人的香味让人垂涎欲滴。今天，我们为大家呈现一道既营养又美味的家常菜——胡萝卜炒白菜片。这道菜不仅色泽鲜艳，口感爽脆，还富含丰富的营养，是健康饮食的绝佳选择。
准备食材
我们来准备食材。需要准备新鲜胡萝卜、大白菜、大蒜、生姜、葱花、油、盐、鸡精、生抽。胡萝卜和白菜清洗干净，胡萝卜切片，白菜切片。大蒜和生姜切末。葱花切成葱末。
翻炒胡萝卜
锅中倒入适量油，中火烧热。倒入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜片变软。这一步主要是让胡萝卜片断生，释放出胡萝卜的甜味。
加入白菜和调味料
待胡萝卜片炒至断生后，加入切好的白菜片。翻炒至白菜片变软，加入切好的大蒜末、姜末、葱花。继续翻炒均匀。这时，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。翻炒均匀，让白菜入味。
提鲜点缀
白菜翻炒均匀入味后，淋入少许水淀粉，快速翻炒均匀。这能让白菜片更加嫩滑。撒上葱花点缀，增加这道菜的色香味。
盛盘享用
炒好的胡萝卜炒白菜片盛入盘中，热气腾腾，色泽鲜艳，香气扑鼻。这道家常菜不仅营养丰富，而且做法简单易操作。无论你是料理新手还是烹饪高手，都可以轻松驾驭。
小贴士
胡萝卜炒白菜片适合搭配米饭或面条一起食用。
如果喜欢吃辣，可以在翻炒白菜片时加入适量的辣椒粉。
炒白菜片时，白菜片要切得薄一些，这样炒出来更容易熟。
白菜炒好后，不要立刻出锅，焖一焖会让白菜片更加软嫩。
胡萝卜炒白菜片是一道营养丰富的家常菜，可以经常食用。
在忙碌的生活中，抽出一些时间为自己和家人烹饪一顿美味的晚餐吧。胡萝卜炒白菜片，简单易做，营养美味。愿这道充满烟火气的家常菜，温暖你的味蕾，治愈你的心灵。