放适量的椰汁,这样炖出来的鸡汤就成白色的。具体做法如下,首先准备材料:
鸡腿:2个、木耳:适量、铁棍山药:一根、椰子:一个、大白菜:半颗、红枣:4颗、料酒:一勺、葱结:适量、盐:适量、姜:3-4片。
1、白菜叶摘出来洗净、山药去皮切块,木耳提前泡发。
2、椰子钻孔,把椰汁倒出来备用。
3、鸡腿洗净,焯一下水,然后捞出来沥干水分。
4、起锅倒水,放鸡腿、姜片、葱结,然后大火煮沸。
5、煮沸后倒入椰汁。
6、盖上盖子,小火慢炖40分钟。
7、40分钟后倒入剩下的所有材料。
8、重新盖上盖子,小火炖20分钟。
9、出锅前加适量的盐调味即可。