Question

怎样做原味奶茶？

Answer 1

就是先煮红茶，用的loose leaf,水煮开，把茶粉倒进去，浸泡至茶的味道都出来，然后滤去茶渣~（最好有带过滤的茶壶后者咖啡壶，这样比较方便，当然更方便的是用茶包）；然后呢加入奶水（evaporated milk，喜欢喝港式奶茶的就要用奶水，特别醇厚的口感~，如果喜欢清淡点的，就直接加牛奶好了，量按个人喜好了）；再加蜂蜜或者白糖（港式奶茶是加密糖水的，也就是蜂蜜）；最后加入煮好的珍珠；珍珠奶茶就完工啦~ \x0d\x0a1.煮粉圆。按照比例先烧些水，水开以后放入粉圆，换中火，边煮边搅拌，大约15分钟以后就可以了。 \x0d\x0a2.在一个可以封闭的容器内放入奶茶粉，或者是各种水果口味的奶茶粉（适量），加入牛奶，冰块，糖。摇匀。 \x0d\x0a3.找一个好看的玻璃杯，放入煮好的粉圆，再把已经摇匀的（2）倒入杯中，最后放入一支粗粗的吸管就可以了. \x0d\x0a\x0d\x0a珍珠奶茶制作方法 \x0d\x0a\x0d\x0a1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜），珍珠，冰块。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/4.珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。 \x0d\x0a\x0d\x0a1/5.制作适量冰块。 \x0d\x0a\x0d\x0a2.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！