Question

油炸花生米如何炸？花生米要不要先用水泡一下？

Answer 1

花生米要先用水泡一下的。\x0d\x0a下面是油炸花生米的做法：\x0d\x0a主料：\x0d\x0a花生米 300克\x0d\x0a步骤：\x0d\x0a1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分\x0d\x0a，过了水的花生就不容易表面炸黑；\x0d\x0a2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油；\x0d\x0a3、冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开；\x0d\x0a4、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊；\x0d\x0a5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长；\x0d\x0a6、稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，完成。\x0d\x0a注意事项：\x0d\x0a每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。