Question

桂花蜜酱的制作方法

Answer 1

桂花蜂蜜酱的制作方法：

主料：桂花50克、蜂蜜200克。

辅料：盐1克。

步骤：

1、将摘来的新鲜桂花枯逗敏去除杂质和花梗。

2、放在直饮水下冲洗干净。

3、控干水分没枝后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右指此，起到消毒杀菌的作用。

4、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。

5、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏。

Answer 2

先用清水浸泡一段时间，可以适量加入一些盐，然后将桂花取出，滤干水分，也可以上锅蒸一下，晾干放凉以后备用。再用蒸过桂花的锅，把准备好的玻璃罐子放进去蒸2分钟，用于杀菌消毒，然后晾干备用。

全部准备就绪，开始装瓶，先向罐子中倒入适量蜂蜜，铺满瓶底，然后倒入一些桂花，按照一层液团迹蜂蜜一层桂花的顺序装闹并入瓶子中，最后用蜂蜜封顶，以保证桂花蜜保存时间更长。密封后放入冰箱中保存，想喝的时候用勺子取出适量倒入杯中或粗，冲水饮用即可。