Question

干面条如何做蒸面条

Answer 1

干面条制作蒸面条的方法如下：

主料：面条1份、豆角1小把、五花肉适量、料酒2勺、姜4片、葱一小段、蒜2瓣、老抽4-6勺、蚝油2勺、盐适量、十三香2小勺、淀粉1勺、香油适量。

1、先把锅内水烧开铺入笼布，把面条均匀摊开，蒸面10分钟。把蒸好的面，放入盆中，用香油搅拌均匀。

2、五花肉倒入老抽1勺、十三香1小勺、淀粉1勺、料酒1勺，搅拌均匀，具体量可根据自己的肉分量来调整。

3、豆角洗干净，切成小段。锅里的油要放多些，因为后面要拌面，油热后先爆炒葱姜蒜，再放入1小勺十三香，翻炒几下出香味。再放入腌制好的五花肉迅速翻炒几下，放入蚝油2勺翻炒几下，倒入老抽4-6勺。

4、锅内加水，水量快要淹没过菜就可以了，把水烧开一分钟后关火，准备拌面。拌面时候先加进去菜搅拌，然后再慢慢加汤，面一定不要拌太湿。

5、把拌好的面放入蒸笼，蒸面20分钟。20分钟后会很入味，香而不腻，非常美味。