用铁锅炒菜为什么菜都是黑色的
我的锅是铁锅，炒才非常容易粘锅，而且炒出来的才都是黑乎乎的，难吃也难看！怎么才能解决这问题啊？多放油也没有用！...
我的锅是铁锅，炒才非常容易粘锅，而且炒出来的才都是黑乎乎的，难吃也难看！怎么才能解决这问题啊？多放油也没有用！
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铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,因此炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.
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这是因为炒锅用久了，出现铁锈，所以每次炒菜前一定要把锅洗干净。如果用的真的上年限了，那还是换一个吧！
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那是你的锅用久了,如果遇到这种黑乎乎的,最好别吃,这是锅表层上的东西,吃多了会致癌
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我没有炒过菜，不过我妈妈告诉我，每到菜再炒之前一定要把锅刷很干净，一点盐渍都不能存在，这样下一个菜才能保持鲜嫩！
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假的锅吧。。。 刷的漆
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