Question

这是什么鱼呀，朋友送的（经典的做法是什么）

Answer 1

鳙鱼又叫：花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。是淡水鱼的一种。
炖胖头鱼头的做法：1.将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用。2.将鱼头和鱼尾切下来准备好，鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃。3.将锅烧热，放少许油，油到7成热后将切好的葱、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等调料放入锅里暴出香味后，放入适量的水，等水烧开了后，将准备好的鱼头放入锅中。4.等鱼炖到大约30分钟左右后，收汤出锅装盘，先生在盛的时候用力过大了，所以，样子不好看了，请见谅！但味道非常的好吃~~

Answer 2

胖头鱼，鱼头可以做火锅，剁椒蒸，鱼肉适合红烧

Answer 3

鳙鱼，我们这叫黑鲢.剁椒鱼头。

Answer 4

鱼头可以做剁椒鱼头，剩下可做红烧，或者顿白菜

Answer 5

白鲢 火锅鱼 酸菜鱼 具体请百度

追答

白鲢

这才是 就是花鲢