铁板鱼扣家常做法，正宗铁板鱼扣怎么做
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用料
鱼扣 300g
洋葱件
青红椒件
大蒜
姜片
炸蒜子
XO酱
料酒
铁板鱼扣的做法
1.鱼扣洗干净后飞水，然后用一勺生抽，半勺老抽腌制
准备好料头
起锅下油，烧油到100度左右，放入鱼扣拉油（拉油就是把料放入油过几秒钟后捞出）后倒出沥干油份备用。
锅里留一点油爆香料头，放入鱼扣，撒料酒翻炒，调入少量二汤（没有就用水），XO酱，蚝油，盐，糖翻炒均匀后用生粉水勾芡，铁板提前加热，抹上牛油或者油，把炒好的放上铁板即可！没有铁板就直接开吃吧
鱼扣 300g
洋葱件
青红椒件
大蒜
姜片
炸蒜子
XO酱
料酒
铁板鱼扣的做法
1.鱼扣洗干净后飞水，然后用一勺生抽，半勺老抽腌制
准备好料头
起锅下油，烧油到100度左右，放入鱼扣拉油（拉油就是把料放入油过几秒钟后捞出）后倒出沥干油份备用。
锅里留一点油爆香料头，放入鱼扣，撒料酒翻炒，调入少量二汤（没有就用水），XO酱，蚝油，盐，糖翻炒均匀后用生粉水勾芡，铁板提前加热，抹上牛油或者油，把炒好的放上铁板即可！没有铁板就直接开吃吧
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