Question

100%纯黑麦面包的做法

Answer 1

用料：水 

350克（少量添加根据情况调整）；黑麦粉 500克 ；盐 4克 ；  酵母 3克； 奶粉 30克  黑麦片100克 ；尼奥有机橄榄油30克；鸡蛋1只    

100%全黑麦面包的做法  

1、所有原料混合一起搅拌均匀，取粘面团在模具铺均匀（三个21厘米磅蛋糕模具，比吐司模具涨得高，窄小有支撑力，专门为做全黑麦🍞买的）30度在烤箱发酵1.5倍大，大概80分钟。

2、发酵好直接烤先180度10分钟，再150度40分钟

3、出炉立马震下脱模。酸香酸香的，后味麦香浓郁；

           

4、脱模后面包放凉、切片冷藏或冷冻储存（随吃随取，想要还原焦香新鲜麦香味，喷水微波炉或多士炉烤箱两分钟加热）。