Question

黑麦面包怎么做？

Answer 1

一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面包，你懂了没？

Answer 2

用料：水350克（少量添加根据情况调整）；黑麦粉 500克 ；盐 4克 ； 酵母 3克； 奶粉 30克 黑麦片100克 ；尼奥有机橄榄油30克；鸡蛋1只
100%全黑麦面包的做法
1、所有原料混合一起搅拌均匀，取粘面团在模具铺均匀（三个21厘米磅蛋糕模具，比吐司模具涨得高，窄小有支撑力，专门为做全黑麦买的）30度在烤箱发酵1.5倍大，大概80分钟。
2、发酵好直接烤先180度10分钟，再150度40分钟
3、出炉立马震下脱模。酸香酸香的，后味麦香浓郁；
4、脱模后面包放凉、切片冷藏或冷冻储存（随吃随取，想要还原焦香新鲜麦香味，喷水微波炉或多士炉烤箱两分钟加热即可。

Answer 3

在国外黑麦粉的含量在60%以上才算黑麦面包，而且在制作黑麦面包的时候还需要用热水去打面。