Question

家常毛血旺最正宗的做法

Answer 1

爱吃辣，爱吃川菜，喜欢宅家自己做饭，吃得开心，也吃的放心

用料  

鸭血    1块    

午餐肉    10片    

毛肚    一盒    

黄豆芽    若干    

蔬菜    若干    

花椒    30粒    

干辣椒    10个    

盐    适量    

蒜    适量    

小米辣    2只    

香菜    6根    

家常毛血旺的做法  

• 小米辣切段、大蒜切碎，香菜切段放一旁备用

  

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• 娃娃菜切段再焯水装盘铺第，个人觉得用绿叶菜比如油麦菜更好吃，今天的油麦菜不新鲜所以选的娃娃菜

  

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• 黄豆芽洗净焯水盛入装有娃娃菜的盘中

  

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• 再把千张快速焯水捞起，装入盘中

  

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• 继续把鸭血焯水，加点料酒去腥，捞起另装盘备用

  

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• 毛肚买的超市现成盒装的那种，洗净快速焯水，捞起后另装盘备用

  

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• 炒料忘记拍图了，只好文字叙述了
  锅里加入食用油，葱姜蒜末加入豆豉和郫县豆瓣酱炒香，炒出香味后加水，再加入盐、鸡精、十三香、蚝油、一点生抽，煮开后把鸭血和毛肚加入锅中稍微煮一下即可，时间不宜过久，不然毛肚容易毛，关火盛入装有菜的盘内

• 将所有食材盛入到盘里后，重要的一步来咯，在菜上面铺上大蒜、花椒、干辣椒/小米椒、香菜，然后起锅烧油至七成热浇在铺菜上，再等到油八成热再浇一次，菜的灵魂就出来啦！

  

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Answer 2

前言
材料
主料：豆芽250克、毛肚250克、鸡蛋3枚、午餐肉半盒、鸭血半盒；
辅料：葱段3段、姜片3片、盐2克、水适量、火锅底料半袋、油适量
家常毛血旺
1
热锅凉油，倒入火锅底料炒出红油。
2
放入水，盐葱段，姜片，倒入豆芽煮2分钟捞出备用。
3
再倒入毛肚，鸭血，煮5分钟，放入提前煮好的鸡蛋，午餐肉煮1分钟后捞出。
4
把底料盛倒在装毛血旺的容器里即可。

Answer 3

毛血旺这样做真的太好吃了吧