Question

从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

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Answer 1

南方的紫米，红米，北方人听都没有听说过，云南瑞丽市的紫米，玉溪市墨江的紫米，临沧市沧源的佤族旱地红米，红河州元阳梯田的高原红米，油晶晶的，又涨饭，饭熟时，香气扑鼻。种过稻子每天都吃大米，稻子刚收割后，晒干加工的大米口感还行，香，糯，筋道好吃，但放上半年后，颜色浅灰色，不油润保满。

加工岀来的大米吃着就不咋样有新米的纯香，糯软的口感了。北方的大米肯定比南方的大米好吃，北大米和南方大米相比，口感更为软糯。东北吉林大米保持了大米的天然水分，精选种子，改良土壤、施用有机肥，都是为了保持大米的色香味。北方大米已粘，润泽，米粒小。

缺点是吃不惯北方大米的人不易消化，还有北方气候的原因，北方大米只能一年种一次，东西已稀为贵。南方大米感觉没啥油性，适合煮粥，如果拿来做米饭，感觉米饭一个粒一个粒的，特别松散没油性，口感不好在口感上差别明显，北方米的油脂要比南方米丰韵很多，所以煮出来，口感弹牙，很好吃。光吃白米饭都行！南方米就没有北方米那么出彩，但是南方米的在加工煲仔饭、炒饭这些特色米饭制品。

个人观点，和水质有很大关系，记得过年回老家，我是北方人，家里煮的米饭很香很好吃，于是带了一些回到杭州，煮出来的米饭完全没有家里的味道。在东北地区，“粳稻”是种植最多的品种。河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆，也广泛种植。江浙、两湖、两广、云贵、四川，大都种植“籼稻”。我国东北吉林地区早晚温差大， 较大的温差能够让平均气温控制在21℃到22℃，籽粒灌浆时间长而充分， 最易于优质水稻品种的形成。 而南方的平均温度都是30℃以上， 品质相对比较差。

Answer 2

东北的大米好吃一些。因为东北地区气候的问题，种出来的大米虽然产量不高，但是口感很好。

Answer 3

东北大米口感更好，因为东北大米生长时间长，营养更丰富，同时，口感比较好，比较有嚼劲，和南方大米有明显区别。

Answer 4

从口感上来讲，如果喜欢吃比较硬一些的，可以选择东北的大米，如果喜欢吃口感软一些的，就选择南方的大米。