Question

特别喜欢吃烧烤，怎样才能健康的吃烧烤呢？

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Answer 1

烧烤的味道是比较鲜美的，受很多人的欢迎，但是长期吃烧烤车，对人体健康有不利影响，大家都知道吸烟有害人体健康，长时间的吸烟会严重的影响人体各个组织系统的健康。烧烤食品摄入脂肪过高，所含嘌呤也很高，另外就是烹饪方法 对食物营养的破坏：高温容易破坏食材本身的营养价值 ，烧烤是用炭火烤，温度比较高，则会破坏食材本身的营养物质。

烧烤过的食物含有致癌物质，例如食物中的氨基酸，肌酐等等成分转变成杂环胺，多环芳烃等等物质，而这些物质对于身体是有害的。容易致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。烧烤虽说很好吃，每个人都无可抵挡，但确实非常不健康的，它会产生多环芳香烃，在香烟盒上它名为“聚合物”，俗称“焦油”尤其是食物上那些轻微烧焦的部位，容易诱发癌症。

健康长寿的秘诀绝对不在于吃不吃烧烤。但是，这种不健康的食物，我们不能说绝对不吃，也不能总是吃，只要适当的吃就还可以烧烤的过程中确实会产生致癌物，比如富含蛋白和脂肪的肉烤的过程中会产生致癌物杂环胺和3，4-苯并芘；而富含碳水化合物的馒头、面包或土豆片烤的过程中则会产生致癌物丙烯胺。所以常吃烧烤，每次大量吃，吃的方法还不对，致癌的风险确实会增加。

烧烤的东西吃多了，本身就是不健康的，就是说不管是什么东西吃多了都没有好处，别说是烧烤的，偶尔吃一年吃个几次，那是应该不会有问题。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。

Answer 2

尽量选择有店面的烧烤，不要去路边摊。挑选食物的时候要看清食物是否新鲜，不要吃烤焦了的烧烤，会大大提高对身体的损伤。

Answer 3

可以在家中自己买一些食材烤，因为自己在家中制作非常的干净，既可以解馋，也有一个干净的食材。

Answer 4

在家里自己做烧烤，这样用的材料比较好，比较放心。

Answer 5

最好的办法就是使用电烤箱烧烤，这样不会被碳的烟尘熏烤，吃起来更健康