Question

鱼肉汉堡做法

Answer 1

　　 菜谱简介

　　这款汉堡很适合家有学生的妈妈，早上给宝贝做一道营养丰富的早餐，搭配牛奶、稀饭可以让孩子一上午精力充沛，不会掉队噢！很抱歉因为没有来得及拍照，所以图片不是实际做的，抱歉啦！

　　 材料

　　汉堡坯3个，龙利鱼柳1条（超市有卖，无刺无皮可直接烹饪），猪肉糜40克，生姜碎、蒜末、熟黄豆粉、面包屑、白糖、盐、生抽、料酒、白胡椒、生菜叶、沙拉酱适量

　　 做法

　　1、龙利鱼柳解冻，切小块，用刀剁成肉糜，鱼肉不必太碎，吃起来有颗粒感更好。

　　2、鱼肉分三份，用1份，其余2份保鲜盒装好，冰箱冷冻室储藏下次使用。

　　3、面包撕成黄豆大小，加入1份鱼肉糜和所有材料搅拌均匀分成三份，手上沾水揉成三个鱼肉圆子。

　　4、平底锅至火上，中火，加少量植物油，放入鱼肉丸子，用刮刀或者小勺压成圆饼，转小火，两面煎成金黄色。

　　5、汉堡坯烤箱加热后取出，用刀中间刨开稍留一边不要切断，底层先铺一片生菜，放上煎好的'鱼肉饼，再铺一片生菜，上面挤上沙拉酱，鱼肉汉堡做成了。

　　 小诀窍

　　鱼肉里要加入黄豆粉或者面包屑，这样煎出的肉饼口感软糯。