蜂蜜柠檬为什么会苦
蜂蜜柠檬会苦是因为柠檬含有柠檬苦素。
柠檬苦素和其他类似物化合物是柑橘类水果呈现苦味的主要原因，一般在柑橘属植物果实中富集，尤以种子中浓度最高。纯品白色、味苦，结晶状。具有一定的抗癌和抗病毒作用及其他有益生物活性。柠檬苦素类化合物主要存在于芸香科植物果实中，如枳实（脐橙、柑桔、香橙）柚 等中。
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。所以，食用柠檬能将我们从肌肤老化和色素沉着中轻松地解救出来。
扩展资料
蜂蜜柠檬的功能
1、早晚喝蜂蜜柠檬燃烧脂肪的功效
早上喝能增加新陈代谢，容易消耗热量，为什么说和蜂蜜，蜂蜜40%的是葡萄糖、约50%是果糖，是没有被分解的单糖类，能够改变胃肠吸收的能量。
2、调整味觉、控制食欲
根据柠檬的酸味自然和糖分、脂肪含有多的食品避开，味觉能变化。
柠檬含有胶质满腹感后抑制食欲的效果，蜂蜜低卡路里，砂糖100g卡路里348kcal，蜂蜜294kcal。不容易变胖。
3、减少乳腺癌的发生率在22%，抑癌功效
亚利桑那大学癌中心做了一个实验，柠檬香味成分中有D-柠檬烯，一位43岁的乳腺癌患者手术前2-6周，每日摄取2g，体内癌存在指数降低22%。
4、排出废弃物和毒素
柠檬含有丰富的酵素（酶）、促使食物消化吸收和分解。增强肝脏排毒功效，解酒效果不错。增强肝功能的活动性，净化血液，排出废弃物和毒素，防止动脉硬化，软化血管。蜂蜜含有丰富的钾，排出多余盐分，防止高血压引起的水肿。
5、改善怕冷体质预防感冒
蜂蜜具有较强的杀菌，抑制细菌繁殖、止咳切痰的效果。柠檬增加免疫力，预防感冒、感染症。改善血液循环，提高新陈代谢。柠檬含有丰富的枸橼酸，分解疲劳物质，容易疲劳，怕冷的人首选。
参考资料来源：百度百科-柠檬苦素
参考资料来源：百度百科-蜂蜜柠檬茶
