Question

家常水煮螃蟹的做法

Answer 1

1.把买回来的螃蟹放在水里，让它爬着充分呼吸，然后用刷子把螃蟹清洗干净。
2.锅里放入适量的水，放入姜片，煮好雕酒(一勺左右)，然后把螃蟹倒入里面煮。
3.蟹壳变红后，煮10分钟左右。
4.吃的时候蘸点姜米醋的酱油。
红烧大闸蟹的做法
清洁所有材料。
红烧大闸蟹的做法
将大闸蟹从壳中分离出来，切成两半。切碎的青椒、胡椒、大蒜和姜片。
红烧大闸蟹的常见做法
在锅里加热油。五成热后，倒入姜蒜和辣椒粉。用旺火炒
红烧大闸蟹的简单方法
翻炒两分钟，倒入大闸蟹。加入料酒、酱油、蚝油和一些水。不断翻炒。然后盖上锅盖炖。
第五步红烧大闸蟹怎么吃？
炖5-8分钟，直到螃蟹变红。大火翻炒5分钟，生粉加水，然后在锅里勾芡。再翻炒2分钟出锅。

Answer 2

家常水煮螃蟹的具体做法如下：

1、锅入清水，烧至45度左右关火，螃蟹放入其中，将其烫晕（一来蟹脚不会掉，二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤）。

2、解开绑住螃蟹的绳子，带个手套用刷子将整只螃蟹刷洗干净，尤其是两个钳子上的毛里脏东西很多，要仔细刷刷。蟹肚子下面掰开冲冲，刷好放入锅里。

3、葱洗净切段、姜蒜切片和味精盐放入其中；加入可淹没螃蟹一半的清水，盖上盖子大火烧开，转中火煮5分钟。

4、将螃蟹翻面，盖上盖子再煮5分钟。煮好的螃蟹装盘，少许香菜装饰即可。

螃蟹的吃法

1、醉蟹

将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。 

2、蟹炒年糕

将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。 

3、椒盐炒蟹

将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。