Question

酒糟汤圆怎么煮？

Answer 1

做法如下：

首先，拿一个小奶锅，放上水，想吃多少小汤圆就放多少。然后开火，煮到小汤圆浮起来的时候，拿一个鸡蛋，打进锅里。打好之后，马上拿个筷子或者别的工具，将鸡蛋搅散。当然如果你想吃整个鸡蛋的话，就不用搅开了。

等到鸡蛋液成熟，蛋清变白、蛋黄变黄的时候，就可以下醪糟了。根据自己的口味，取适量的醪糟，倒入锅里，稍微煮一下就可以关火物搜逗了。

醪糟汤圆的做法，在南方常见，比如四川、湖南、江浙等，通常都是将糯米粉搓成又圆又小的剂子，加入鸡蛋、醪糟之后即可食用。这是最简单的做法，如果你喜欢的话，也可以加入枸杞、红枣、桂圆等，做出的成品清香可口，有酒味但是并不浓烈罩卖，喝多了也不会醉。

并且，醪糟汤圆这道菜，还可以补充身体所需的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，口感细腻，也易于漏者消化，所以老少咸宜。

要注意的是，醪糟是不用煮太久的，直接吃都可以，煮得太久的醪糟会发酸，当然你也可以加一点白砂糖或者红糖来调味，这样味道就会更好。枸杞、红枣、桂圆等食材，想加的话，可以在最开始的时候和小汤圆一起放。