Question

什么食物含重金属

Answer 1

重金属含量高的食物有海带紫菜、皮蛋、酱牛肉、腊肉等。
1.紫菜紫菜：紫菜和海带重金属含量最高，主要是环境污染造成的。
2.皮蛋：皮蛋主要是因为氧化铅在加工过程中可以通过蛋皮渗透到鸡蛋中，食物中含有较多的明矾。
3.酱牛肉：尽量少吃外面买的酱牛肉。买的话一定要精挑细选。好的酱牛肉切开后，呈灰褐色、深褐色或酱褐色。用手撕特别容易，肉煮熟后容易散开。烂酱牛肉颜色红，很有弹性，肉烂而不散。不仅是酱牛肉，其他熟食也要少吃。
4.腊肉：为了长期保存，腊肉的含盐量很高。中南大学湘雅医院营养学教授李会明表示，高盐含量的食物会给肾脏带来沉重负担。腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌。脂肪占50%左右，胆固醇含量也高，都不利于健康。

Answer 2

含有较多重金属的食物：
海产品：海鱼、紫菜、海带、贝类等海产品都有重金属超标的情况发生，且比例越来越大。

动物内脏类食物：动物重金属超标后，重金属会聚集在内脏部分。所以要减少动物内脏的食用。

不合格的铝罐盛放的食品：很多的食品会使用铝罐进行盛放，常见的有罐头、饮料等。如果铝罐生产不合格，就会造成重金属污染食物。

中药：中药是为人所熟识的东西。但是人们可以不知道一些中药中就含有较高比例的重金属，例如朱砂。

油条等含有明矾成分的食品：明矾常用在传统美食的制作中，但是多食用会造成重金属超标。

松花蛋：松花蛋是一种为人熟知的美食，大多数松花蛋含有较多的铅成分。