Question

杏鲍菇怎么做好吃 这招做比肉还香

Answer 1

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杏鲍菇怎么做好吃

所需食材

杏鲍菇、油、酱油、葱花、盐、蒜末、花椒、熟芝麻、花椒面、鸡精

制作工序：

1.准备适当分量的杏鲍菇，撕成条，用少许盐腌一会儿，挤出水分

首先准备两根猪蹄=3=。 啊不，是杏鲍菇～

拦腰切断后，撕了它们!

看起来有点像鸡肉=w=，撒一点盐，做个马杀鸡然后让它休息一会儿。

去拔一棵葱，准备葱花。

等杏鲍菇出水后挤掉水分。

2.准备炒锅，锅里什么都不加，放入杏鲍菇，打开中火翻炒，去掉一部分水分再铲起，备用

开中火不放油，翻炒杏鲍菇，让它再一次失去水分。

3.锅里热油，感觉油温差不多时扔几粒花椒炸香，炒香了就铲出来扔掉

热锅放油，把蒜末和花椒一起放进去翻炒。

4.开始干煸，将经过步骤2处理的杏鲍菇放入锅中翻炒，炒至微微上色时加酱油，继续翻炒至干香

下杏鲍菇翻炒，它还是会稍微有些出水，那就把汁水炒到收干。

可以放酱油了，然后继续翻炒～

5.既然是干煸那就要慢慢来，炒到它比较干，上色也不错了，就加入熟芝麻、花椒面儿、鸡精

6.装盘，撒点葱花增加颜值和香气，一盘色香味俱全的干煸杏鲍菇就完成啦~