Question

皮蛋瘦肉粥

Answer 1

皮蛋瘦肉粥
主要食材：大米，鸡胸肉/里脊，皮蛋，枸杞。
腌制调味料：盐，白胡椒粉，柠檬汁，淀粉，蛋清。
其他调味料：盐或鸡精，白胡椒粉，小香葱碎。
1.大米洗净，皮蛋切小块。！！如果觉得皮蛋不好切 可以煮一下再切 ~
2.鸡胸肉切丝加入腌制料，搅拌均匀，腌制片刻。
3.锅中加大米、枸杞、水，煮开，盖上锅盖，可以留一点小缝，防止溢出，转小火煮20分钟。
4.放入皮蛋搅匀，再煮5分钟。
5.转大火，倒入腌制好的鸡胸肉丝，用筷子迅速搅拌，把肉丝搅散，煮开，根据个人口味加入盐或者鸡精，一点点白胡椒粉调味，搅拌均匀，关火出锅，撒上小香葱。
！！鸡胸肉切细丝，是非常容易熟的，不需要煮太久，煮久了，反而口感会老 ~
！！参考用量！！
米150，鸡胸肉150，皮蛋2个，枸杞10多粒。
成品大概6小碗左右，请根据家庭实际情况和喜好，自行增减食材哦。