Question

怎么做鸡蛋葱花饼

Answer 1

准备材料：面粉、清水、鸡蛋、葱花

1、取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。

2、把面糊调制就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。

3、新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。

Answer 2

鸡蛋葱花饼是一道口感香脆，营养丰富的小吃，制作起来也非常简单，以下是具体制作步骤：
材料：
- 面粉150克
- 鸡蛋2个
- 水200毫升
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、水、盐搅拌均匀，制成稍微稠一点的面糊。
2. 取一个平底锅，倒入少量食用油，开火热锅。
3. 将适量的葱花放入面糊中拌匀。
4. 倒入一勺面糊，用勺子把面糊在锅中摊平，中小火煎至底部金黄色，再翻另一面继续煎至金黄色，两面煎至薄脆的状态即可。
5. 将煎好的鸡蛋葱花饼放在厨房纸巾上沥干油分，再切成三角形或者正方形即可食用。
小贴士：
1、如果在用勺子摊面糊时感觉面糊太稠，可以适量加些水，反之面糊太稀可以适量加些面粉调整。
2、如果喜欢口感特别脆，可以适量在面糊中加些玉米淀粉。
3、煎的过程中不要用锅铲压饼，以免饼失去松脆口感。