Question

自制肉松全攻略的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

精瘦肉    700克    

黄酒    适量    

葱姜丝    适量    

生抽    20克    

老抽    10克    

色拉油    30克    

细砂糖    60克    

盐    6克    

自制肉松全攻略的做法  

• 清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。

  

• 切指甲盖大小，加葱姜丝，黄酒腌渍半小时，祛除腥味。

  

• 加清水没过肉，小火煮开，水开再煮十分钟。

  

• 调出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。

  

• 肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！

  

• 把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。

  

• 果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。
  然后，面包机停止搅拌以后，再启动以后果酱程序。就可以吃到香，酥， 软，嫩的肉松了！

  

小贴士

1.里脊肉 比较柴 我最爱用梅条，也叫梅花肉 比较嫩。没有的话，前腿肉也是个不错的选择。
2.喜欢芝麻的，可以在肉松做好放凉以后加入炒熟的芝麻。
3.不用面包机的，最后把调料和肉碎一起放到锅里，不停地小火翻炒，直到自己满意的状态即可。
4同样的步骤，可以制作鸡肉松，牛肉松。要是给宝贝添加辅食 ，最好是放15克生抽，4克盐。比较适合宝宝吃的清淡口味。
5.两个果酱程序一般就可以完成，如果你的肉松还是比较湿，不酥松 可以再用果酱程序炒一会。

Answer 2

肉松使用里脊肉煮熟然后晒干，再用破壁机打出来，加上盐和味精做出来就是最好吃的