Question

可可味小面包怎么做

Answer 1

可可味小面包的做法  

• 因为没想发菜单所以做的过程没拍照片^_^，除黄油其他材料都加入面包机，酵母温水化开，可可粉过筛加入面粉中或用开水冲化加入，（注意不用水冲，可用等量牛奶）我揉二十分钟后再加入室温软化的黄油。再揉三十分钟就ok了

• 发酵，我直接用面包机的发酵功能1小时就发到两倍大了。

  

• 用擀面杖将面团排气，分成等量的16份，我都是称一下面团除以16就ok了。做成团盖保鲜膜静置15分钟，然后按成片再收褶做成小圆球，这里随意啦，做成圆的就行，放入烤盘第二次发酵，我是在烤箱里完成的，发酵功能35度，30分钟。下面放一碗70度的热水，中间换一次水。

• 发酵到1.5倍大后，就开始烘烤啦，表面刷层蛋液，上火175，下火165，25～30分钟，十分钟后上面要盖锡纸。

  

• 出炉后筛上糖霜装饰一下^_^

  

• 非常软，也拉丝啦，可可的香味很浓^_^