Question

炖羊肉放不放料酒？

Answer 1

炖羊肉需要放料酒，可以去腥。做法如下：

材料：山药、羊肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、枸杞、盐

1．山药削皮切块。

2．羊肉切块。

3．羊肉冷水入锅加料酒，焯水。

4．锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。

5．中火炖10分钟。

6．加山药，枸杞，转小火炖十分钟。

7．加适量盐，出锅。

8．成品图。

Answer 2

炖羊肉时可以放料酒的
解答
在煮羊肉汤的时候，羊肉下锅的时候就可以加入料酒，这样可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉汤的鲜美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能会大打折扣。

Answer 3

料酒有去腥的作用，一般炖肉的时候都会放一些，所以炖羊肉放料酒。

Answer 4

炖羊肉当然可以放料酒，这样炖出来的肉又鲜又好吃。

Answer 5

炖羊肉不可以放料酒地，料酒含盐分和花椒八角丁香之类的香料，炖羊肉放了，会产生怪味，食用后会有郁闷不畅之感，肉也会很柴，嚼不动，塞牙。可以放少量绍酒。
羊肉1000克、白芷0.5克 、胡椒粉3克、葱10克、姜20克、白萝卜200克、盐5克、味精3克、绍酒10克。