酸菜为什么苦？
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腌制不当，如盐放的不适量，保存不当等原因引起的变质，或者在快腌好的之前，产生了一种有毒物质——亚硝酸盐，是有毒的！切忌，酸菜在未腌制好或变质的时候，千万不要食用！
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是不是腌制的时间过了，或者那些菜本来就坏了，盐放多也会吧
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酸菜应该是酸的吧，苦了估计是坏了，如果不是特色产品最好不要食用了
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酸菜应该是酸味的，如果苦，那就说明这个酸菜坏了，赶紧扔了！
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