Question

野生大脚菇怎么吃？

Answer 1

 主料

鸡肉

500g

大脚菇

50g

青椒

两个个

红椒

一个

花椒

5g

蒜

适量g

姜

5g

葱

适量g

盐

适量g

油

适量g

鸡精

适量g

老抽

适量g

白糖

适量g

自制烧鸡料

适量g

香菜

适量g

 辅料

 野生大脚菇烧鸡的做法

1

干大脚菇

2

把大脚菇在锅里用水煮三分钟左右

3

把煮好的大脚菇洗干净装盘

4

鸡肉彻方块

5

准备食材，大脚菇，自制烧鸡料，青红辣椒，葱，蒜，姜，花椒

6

热锅到油，放白糖

7

把糖炒到颜色红色

8

放鸡肉

9

翻炒几下

10

放姜

11

放花椒

12

放盐，

13

放自制烧鸡料

14

放蒜

15

放老抽少许

16

翻炒几下

17

加水漫过鸡肉，

18

加鸡精，加大脚菇慢炖

19

烧制鸡肉就成熟

20

放青红辣椒，葱

21

继续翻炒

22

最后收汁即可

23

最后装盘，放上香菜就可以上桌了

Answer 2

大脚菇一般在7、8月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大，主要生长在高海拔的针叶林与阔叶林的混交林中，在我国分布也算比较广，主要分布于河南、台湾、黑龙江、吉林、四川、湖北、湖南、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等省市。

下午的时候，笔者跟朋友一起去山里挖这大脚菇了，说起来这笔者家乡的许多农民朋友，吃大脚菇也就是最近10几年的时间，在更早的时候，都没有敢吃它，因为村里老农民朋友曾说，因为过去觉得这野生菌长的很怪异，大家都以为它有毒，所以不敢吃。

不过如今知道这个大脚菇能吃以后，即便7月的三伏天天气炎热，每年也要去山里挖一两回大脚菇回来吃。

别看这大脚菇在农村的大经常可以挖到，但是在城里的话，它却是个稀罕物，村里就有农民朋友会挖一些大脚菇去城里卖，据说现在都能买到75元一斤左右了。

之所以如此，不仅是因为城里没有大脚菇，还因为大脚菇不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美。据资料记载，每100克可食用的大脚菇含有膳食纤维21.5克、维生素A18微克、维生素E4.4毫克、钙2毫克、磷528毫克、硒758微克等多种营养物质。

此外大脚菇还具有祛风散寒、舒筋活络的功效，对贫血、体虚、头晕、耳鸣有一定的功效。

那么大脚菇如何食用呢？

大脚菇无论是炒食、煲汤均可以，最常见的吃法就是爆炒大脚菇，这样炒出来吃的时候，就像是在吃肉一样，味道也是异常的美。

Answer 3

野生大小么，最好是用开水烫一下之后再炒。

Answer 4

野生大角骨怎么吃？三把大脚骨考了一下，然后把脚割掉，先吃脚，再吃它的大小