Question

洋姜的炒法

Answer 1

洋姜怎么炒肉

1、洋姜炒肉是我们在平时生活中制作洋姜非常常见的做法了，我们在制作这款菜肴的时候可以先准备400克洋姜、150克肉片，以及适量的食用盐、生抽、食用油、料酒等。

2、将准备好的洋姜先洗干净了，然后切成片状，将肉片用准备的调料腌制好，在锅里面倒入适量的油将肉片炒到变色，之后将洋姜放入，等到炒均匀了就倒入适量的食用盐，等到洋姜都熟了，我们就可以在这个时候再加入一些鸡精进行调味，就可以出锅食用了。

洋姜炒肉好吃吗

洋姜炒肉不仅吃起来非常好吃，而且对于糖尿病病人来说是不错的选择，洋姜能够很好的帮助调节血糖，血糖高的时候可以帮助降低血糖，血糖低的时候可以帮助提高。我们食用这款食物也是能够很好的帮助提高身体免疫力，很好的促进身体新陈代谢。

洋葱的功效与作用

我们食用洋葱能够很好的降低胆固醇，大家每天食用一些可以很好的保护我们的心脏，帮助预防胆固醇。

洋葱可以分解脂肪

洋葱里面含有化合物能够很好的避免血小板的凝结，能够让血液凝块溶解了，大家在吃高脂肪的食物的时候，可以搭配上洋葱，这样是可以帮助分解脂肪，对身体健康是非常有帮助的。

洋葱可以对抗哮喘

我们食用洋葱也是可以帮助治疗哮喘的，洋葱对于缓解哮喘的复发是有很好的作用和效果的。

洋葱可以防治鼻塞

大家在感冒的时候可以在做汤的时候加入一些洋葱，能够帮助我们很好的退烧和发汗，洋葱的刺激味也是会使得我们的鼻子通畅起来。

洋葱可以刺激食欲，帮助消化

洋葱里面是含有葱蒜辣素，而且有非常浓郁的气味，这种气味能够很好的刺激我们的胃酸分泌，让我们的食欲更好，而且洋葱能够很好的促进我们肠胃的蠕动，有很好的开胃的作用，避免消化不良和食欲不振等问题。

肉丝怎么炒才嫩

1、辅料

我们在翻炒猪肉的时候可以在上面裹上一些淀粉，淀粉里面的酶能够很好的让猪肉的蛋白质分解，里面含有的碱性成分也是可以打乱肌肉纤维，不仅是可以让我们制作的时间缩短，也是可以不用担心高温让肉变老，所以吃起来是会更加的美味的。

当然大家也是可以利用新的材料像嫩肉粉来很好的包裹肉，让炒出来的肉吃起来口感更好。

2、火候

我们都知道菜的口感和火候是有非常大的关系的，我们在下锅的是，油热不热都是非常讲究的，如果有害没热，就是会吸收大量的油分，对于我们瘦身来是不利的，如果有过热的话，就是会使得肉外面包裹的淀粉变得更加的硬了，这样不仅是会吃起来口感不好，而且对身体健康也是不利的，大家最好是能够将温度控制在7层熟的时候。

Answer 2

洋姜可以腌制成咸菜，也可以生吃凉拌，或者热炒都非常不错，口感清脆开胃下饭，今天我用洋姜炒的肉片，加了些辣酱，超级好吃，具体做法见下。

【洋姜炒肉片】

食材：洋姜300克、猪肉100克、葱、油、盐、生抽、蚝油、辣酱

做法及步骤：

第一步：洋姜、猪肉准备好，这就是洋姜，和平时我们吃的生姜差不多，但是这个洋姜不辣。

第二步：首先来清洗一下，洋姜表面会有很多土，所以多洗两遍。

第三步：洗好的洋姜处理好，把一些发黑的地方给削掉。

第四步：洋姜切成片，猪肉切片，大葱切葱花备用。

第五步：锅里放油，放入葱花炝锅，然后倒入一点辣椒炒出香味，把切好的肉片放进去，倒入一勺生抽。

第六步：把肉片炒一下。

第七步：倒入切好的洋姜片翻炒一下。

第八步：再加入一勺蚝油提鲜。

第九步：加入一勺盐调味，辣酱会有咸味，所以盐要少放点，也可以放郫县豆瓣酱炒味道也不错。

第十步最后放入香菜或者香葱。

翻炒一下便可以出锅了，洋姜很好熟，所以炒的时候要急火快炒，这样口感才会清脆，秋天，最该吃的不是莲藕萝卜而是它，一礼拜吃两次，体重悄悄降，正在减肥的美女们可以常吃哦！

Answer 3

今日网编我来大伙儿产生的是洋姜。毫无疑问有些人会问洋姜是什么?洋姜别名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食的瓜类蔬菜。如今大部分人都重视健康养生，而洋姜不但能降低血糖，也对低血糖有缓冲作用，其实健康养生的不二之选。洋姜多用于腌渍，因此网编为大伙儿产生了二种洋姜腌渍方式 另加一种生拌方式 。

腌渍口味淡口感的洋姜：

原材料：鬼子姜、盐、麻椒、八角茴香、鸡精

作法：1.将鬼子姜放进器皿中，添加盐、麻椒、八角茴香、鸡精。

2.加适当冷水，未过鬼子姜就可以。

3.腌渍一星期就可以服用。服用前要凉开水清洗干净。留意，腌渍口味淡口感的鬼子姜一定要带泥腌渍，洗干净的鬼子姜腌出去会变黑，并且口味不太好。

腌渍酱香型口感的洋姜：

原材料：鬼子姜、麻椒、八角茴香、糖、盐、黄豆酱、纯粮酒、生抽、鸡精

作法：1.将鬼子姜洗干净，放进器皿中。腌渍酱香型口感时不可以带泥。

2.按自身的口感放调味品。留意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最好，放多了酒味很大，放少了腌出去不足鲜;

3.麻椒、八角茴香最好是煮咸水湖，放凉之后倒入，不然鬼子姜非常容易损坏;放水的量要未过鬼子姜。

4.腌渍一个星期上下就可以服用。

生拌洋姜的作法：

1.鲜洋姜清洗切成片用盐杀10分钟倒去不必要水分

2.将剩下调味品按本人口感与洋姜搅拌均匀后置放10分钟就可以服用

做菜方法：1、鲜洋姜购到后如不当日烹调，可将其放到自然通风荫凉的地区铺平置放，吹干后能够整棵或切成片后用生抽泡味儿也很非常好

2、假如想储存超出3天以上，芝麻油不建议放进在其中，可使吃随放。

洋姜的服用忌讳：阴虚火旺及邪热亢盛者禁吃。

这就是网编为大伙儿产生的洋姜的三种食用方法，坚信大伙儿对洋姜的吃法拥有一定的掌握。网编我建议大伙儿多试试腌渍方式 ，由于洋姜生拌口味一些差，一些人可能并不是很喜欢。网编在食谱后边刻意加了一个服用忌讳，是想提示大伙儿要留意饮食卫生安全。

Answer 4

素三丁全麦煎包
食材：主料蘑菇200克、胡萝卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麦粉50克
辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、小葱适量
步骤
1、首先发面，将发好的面团取出，揉光滑，盖上半湿的布放在案上待用。
2、接下来调馅，蘑菇切丁。
3、胡萝卜和洋生姜也切丁。
4、至此备好馅料食材：蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。
5、锅热倒足够的油，下葱花。
6、再下黄豆酱，中火炒香。
7、关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均，根据需要加盐调味。
8、倒入自制红葱油提香，至此馅料制作完毕。
9、将面团分割成若干小份，取一份擀成大片。
10、包入馅料，一个个的反放在案上，成馒头状。
11、盖上半湿的布，待用。
12、锅热稍微抺点油，将生坯放入。
13、加入约80ml的水，也就是稍微高出生坯一点。

14、盖锅，中火。水干揭锅，个个胖胖的。
15、翻面检查，底子焦黄，制作成功。
小贴士
1、蘑菇易变黑，不要过早切。
2、将黄豆酱炒香后即关火，用余温将食材拌入味，以防食材水分流失。
泡洋姜
食材：洋姜2000克
辅料：红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml
1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐
2、加入红糖，充分拌匀
3、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜
4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏
5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可
所有的容器都不能沾油，否则泡的菜容易坏掉，另外红糖可以换成白糖，效果一样

洋姜的功效与作用
洋姜的功效与作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
洋姜的功效与作用二：排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
洋姜的功效与作用三：适宜于糖尿病人食用。洋姜可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。