Question

立秋必吃白色蔬菜，这是为什么？怎么做最好？

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Answer 1

白色食物多偏寒凉，一般体质可以放心使用，增强对于燥以及外邪的防御能力，要偏向温补，忌吃寒凉食物，可适当选用宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝、银耳等，对缓解燥有良效。白色食物养生法因白色食物与肺部对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋燥伤阴。

按照中医节气养生的观点，由于夏季时津液损耗严重，所以到了秋季，饮食上应该多吃白色蔬菜，能养阴生津还抗癌，对预防秋季常见病如感冒、咳嗽等很有好处。专家建议下面5种白色蔬菜我们平时应该多吃一些。这种蔬菜已被认为是今年最热门的蔬菜之一。和其它十字花科的蔬菜一样，如西兰花，菜花，卷心菜和芽甘蓝，花椰菜含有与抗癌，增强骨组织和维持血管健康相关的含硫化合物。来看看它的简历：低热量，不含脂肪、胆固醇、谷蛋白，几乎不含钠，然而它们带有丰富的硒，钾，核黄素，烟酸和维生素D。

蘑菇也可以是人神清气爽，充满能量，它们能帮助你控制体重但却不影响口感。而且它们还十分鲜美，这是除了甜，咸，苦，酸之外的第五个基本口味。它们可以让一个简单的菜肴变得津津有味。大蒜除了味道好之外，还能促进头发生长，消除痤疮，预防感冒和流感。它的抗氧化特性可以帮助提高免疫系统。

要充分获取大蒜里的活性化学物质——蒜素，可以先切一些新鲜的丁香，在空气中暴露一段时间后在一起烹饪。洋葱含有丰富的有机硫化物，能降低血脂、防治心血管病。此外，还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速体内过氧化物分解，起到抑制恶性肿瘤的作用。硒还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去“毒性”。

Answer 2

这是因为白色的蔬菜在秋季能滋阴生津还能抗癌，对感冒咳嗽也有着很大的好处，把这些蔬菜炒着吃，做到营养合理搭配是比较好的做法。

Answer 3

因为立秋之后天气会变凉，立秋虽然秋高气爽，但是特别的干燥，所以一定要多吃白色的蔬菜，这样就可以消化去燥。我们在吃白菜的时候可以炒着吃，也可以凉拌着吃，都是非常不错的，凉拌吃白菜不会让营养物质流失，是最好的选择。

Answer 4

因为白色的蔬菜可以帮助消化，改善身体健康，还能预防感冒，所以立秋之后一定要吃，可以做清炒白萝卜，萝卜炖排骨。

Answer 5

因为白菜可以起到预防的作用，还可以缓解皮肤的状态，有着滋补的功效。可以和中药材一起制作，或者是和萝卜，花菜一起制作，还可以做最简单的食物。