Question

生鸭蛋可以吃吗

Answer 1

生鸭蛋可以吃吗？

鸡蛋都很腥气，何况鸭蛋，吃得下吗

不管是吃生鸡蛋或者是吃生鸭蛋，对身体来说都是有一定害处的，并且很有可能会导致营养，没有办法完全吸收，生鸡蛋，鸭蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。

鸭蛋(AnasdomesticaL.)，为鸭科动物家鸭的卵，又名鸭子、鸭卵，以个大、颜色多带淡天蓝色，外表有光泽者为佳，全国各地都有产出。

作用功效

1.性味归经

鸭蛋，味甘，微咸，性凉；归肺、脾经。

2.医学经典

《医林纂要》：“滋阴清热，利脾镇咳，生津润咽，降逆止血。”

3.中医辨证

鸭蛋因其性偏凉，故可滋养阴气，清体内热结，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。熟食补益最佳，对咳嗽、膈热、喉病、齿痛、泻痢等疾病有益。

4.现代研究

鸭蛋中各种矿物质的含量超过鸡蛋，特别是人体中迫切需要的铁和钙在蛋类中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血，鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

食用注意与禁忌人群

凡脾阳不足，寒湿下痢及食后气滞痞闷者忌食；生病期间不宜食用；癌症、高血压、高血脂、动脉硬化及脂肪肝者宜少食，鸭蛋忌与甲鱼或李子同食。

Answer 2

你好，不建议生吃，生鸡蛋，鸭蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。
前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
但是上述两种存在于生鸭蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

可以做鸭蛋羹
食材：鸭蛋1个
做法：将新鲜鸭蛋打到碗中搅拌均匀，然后加入盐调味，最后将打好的鸭蛋放入蒸锅中蒸10分钟即可，之后再根据个人口味加上葱花等。
功效：鸭蛋具有清热解毒的作用，还能够润肺利咽，有利于延缓衰老。鸭蛋做成鸭蛋羹还有利于人体对于鸭蛋营养的消化和吸收。
结语：鸭蛋能够做鸭蛋羹，也能够做汤做粥。需要注意是的，吃完鸭蛋之后不要再吃李子、桑葚等食物，以免造成身体的不适反应。