Question

如何做香菇猪肉馅的饺子？

Answer 1

香菇猪肉馅的饺子

主料

猪前腿肉1000克 香菇500克 饺子皮适量

辅料

油1勺 盐1勺 料酒1大勺 生抽1大勺 小葱1颗 生姜1块 花椒10粒 白砂糖1小勺 香油1小勺

做法

将猪前腿肉清洗干净以后切成大块。

西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中。

设置最高档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。

香菇清洗干净，沥干水分。

然后将香菇倒入厨师机杯体中。

设置最高档转动一分钟，将香菇块搅碎。

猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调料被吸收。

将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀。馅料就做好了。

取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。

依次将所有的饺子包好，可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存。

厨师机杯体中加入清水，设置温度100度，时间20分钟，水沸腾以后，放入饺子，轻轻搅动一下，避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部浮起，就可以捞出享用了。

Answer 2