Question

韭菜炒豆芽菜的家常做法

Answer 1

韭菜炒豆芽的做法
1.
豆芽，韭菜洗净。

2.
韭菜切段，但是底部跟叶子部分分开。

3.
准备一口锅，加热去掉水分。

4.
蒜瓣切碎。

5.
当锅内没有水分时，加入植物油。

6.
当植物油6-7分热时加入蒜末炒香。

7.
倒入韭菜根部，翻炒。

8.
再加入豆芽，大火炒匀。

9.
最后加入剩下的韭菜，翻炒均匀。

10.
最后，加入盐，翻炒均匀即可装盘上桌了。
烹饪技巧
1.春季的韭菜，豆芽都很鲜美，所以不要加太多的调料最佳。
2.韭菜分两部分炒，是因为粗细不一样，炒软的时间不一样，但是不介意卖相也一样一起在豆芽炒软了之后放入。