花生怎么做才好吃啊?
2022-10-01
做法:
1.花生反复用清水彻底洗净,然后将每个花生捏开一个小口
2.将花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,生姜等放入纱布包,封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水(我加了大概1升水),放入调味纱布包
4.放入洗净的花生,加入盐
5.盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子,继续泡2个小时之后再吃,味道就进去了。
小提示:
1、如果没有那么多种调料,只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候,轻轻捏一捏,越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃,可以不捏口,泡一夜,花生就入味了。
2018-06-11 广告
挂霜花生米的做法
食材用料
花生米 120克、白糖 50克、清水 50克、玉米淀粉 40克。
做法步骤
( 1 ) 花生米洗净沥干水分;
( 2 ) 倒入锅中;
( 3 ) 调小火;
( 4 ) 炒至花生米发出噼啪的响声;
( 5 ) 盛出备用;
( 6 ) 锅中添清水;
( 7 ) 再放入白糖;
( 8 ) 小火煮至出现大气泡;
( 9 ) 达到可以拉丝的状态;
( 10 ) 放入花生米快速翻炒均匀;
( 11 ) 筛入玉米淀粉;
( 12 ) 快速翻炒至花生米裹上玉米淀粉;
( 13 ) 一道美味的挂霜花生米就做好了。
小贴士
操作这个菜谱时动作一定要快,特别是放入淀粉后要快速翻炒,使花生均匀的裹上淀粉。
老醋花生的做法
食材用料
花生 200克、大蒜 2瓣、香菜 1棵、陈醋 4汤匙、白糖 2汤匙、
生抽 1汤匙、盐 少许、食用油 适量。
做法步骤
( 1 ) 花生倒入容器中;
( 2 ) 用清水洗净;
( 3 ) 捞出沥干水分;
( 4 ) 香菜洗净切小段;
( 5 ) 大蒜按扁;
( 6 ) 切成蒜末;
( 7 ) 和香菜放一起备用;
( 8 ) 凉锅倒适量食用油;
( 9 ) 放入花生;
( 10 ) 用小火慢慢翻炒炸制;
( 11 ) 待花生表皮变色;
( 12 ) 捞出控油晾凉;
( 13 ) 小碗中倒入陈醋;
( 14 ) 生抽;
( 15 ) 白糖;
( 16 ) 少许盐;
( 17 ) 再放入蒜末;
( 18 ) 搅拌均匀;
( 19 ) 把花生倒入容器中;
( 20 ) 撒香菜段;
( 21 ) 再倒入调好的酱汁;
( 22 ) 用筷子拌匀即可;
( 23 ) 一道美味的老醋花生就做好了。
小贴士
一定要等花生完全干燥后进行炸制,炸花生时要凉锅凉油小火来回翻炒,不要等花生颜色太深再盛出,因为颜色太深就会糊了;
调味料根据自己口味添加,把拌好的花生放置一段时间会更加入味。