哪几道家常下饭菜超好吃，色香味浓，家人都爱吃，来试试呢？
辣子鸡
原材料：鸡翅适当、食用盐适当、葱适当、姜适当、蒜适当、麻椒适当、辣椒干适当、米酒适当、白芝麻适当、白砂糖适当、黑胡椒粉适当、红薯粉少量作法：1.朝天椒裁成2公分左右的段儿，生姜切丝，葱切段儿2.鸡肉用快刀斩成一小块，加适量盐、米酒、黑胡椒、少许红著粉腌渍20-30min3.凉锅油8分熟放进腌好的鸡肉，炸至金黄表面变干出深咖啡色后捞出沥油备用4.另取锅，锅中耗油至7分熟，倒进葱姜文火炒香，添加辣椒干和麻椒，煸炒至味道逐渐呛鼻子，油变淡黄色5.然后倒进炸好的黑椒鸡块炒匀，撒进冬茹、白砂糖、熟芝麻，炒匀后出锅就可以。
墨西哥鸡肉卷
作法1.将鸡肉清理干净后切成块，添加适量生抽、盐、辣椒面、黑胡椒粉和米酒拌匀，腌渍20分钟；2.用清水加适量面粉和面，搓成软硬度面团，盖保鲜袋醒30min。3.在小盘子里加入盐、糖、黑胡椒粉、适当小麦面粉、木薯淀粉、水与生鸡蛋调为面浆，再倒入少量食用油调均匀预留。将茄子和小葱清洗各自切割成条和丝预留；4.醒好面团按扁刷一点油用另一个按扁面团盖紧，摊成煎饼，放进电饼铛不加油烙至双面掉色就可以，烙好一点的饼应放在盆里拿布盖上，以防饼发硬。5.锅里添加多一些油热，把腌制好的鸡肉先沾一层面团，再沾一层面粉，放进锅里炸至金黄成金黄捞起来。6.在熟饼上抹些黄豆酱和色拉酱，放入黄瓜条和京葱，后放上炸好的黑椒鸡块折起来就可以。
干煸豆角
食物：豆角、肉沫、干辣椒段、花椒粒、豆芽菜、蒜、姜片、盐、米酒、生抽、鸡粉做法：1.将长豆角清洗折段儿，肉沫用米酒、生姜末翻拌腌上2.蒜切成片，生姜去皮切成片3.炒菜锅加点油，湿热当下花椒粒曝出香气后，把花椒粒铲出无需4.再倒入肉沫爆锅至淡黄捞出预留5.倒进干辣椒段、大蒜、生姜片炒香6.添加长豆角爆锅，半途加适量盐继续爆锅，至长豆角表层淡黄消水7.倒进豆芽菜末和肉沫翻匀，放少许生抽、鸡精粉、冬茹调料后出锅。
