Question

豆子泡了一天一夜还可以打豆浆吗

Answer 1

　　不可以。一般情况下，黄豆最多浸泡12个小时，泡太久会容易变质、生霉。夏季天气炎热的情况下，最好将浸泡的黄豆放入冰箱中冷藏，并且要勤于换水，以防黄豆发生变质。

　　浸泡隔夜的豆子通常会有一股酸味，这是由于浸泡豆子的水滋生了细菌，因此，泡好的豆子用于制作豆浆前需要用水冲洗几遍。

　　黄豆一般浸泡7-8个小时即可，这样打出来的豆浆口感细腻，豆味浓郁。