Question

大骨汤怎么熬才好喝又营养

Answer 1

好喝又营养的大骨汤熬法如下：

主料：大骨800克、玉米1根、胡萝卜1根、土豆2个、青菜1小把。

辅料：姜片3片、葱半根、料酒1勺、葱3段、姜2片、冰糖少许、豆瓣酱1勺、酱油2勺、盐、八角少许。

1、猪大骨洗净，放入锅中，加入没过大骨的水，放上葱段、姜片，倒入少许料酒，大火烧开。

2、煮出血沫，捞出大骨，放入电压力锅中。

3、冰糖、葱段、姜片、八角备用，锅中加入适量的清水，放上调料，加入酱油，放上豆瓣酱，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮约35分钟左右。

4、土豆去皮洗净切成块，胡萝卜去皮洗净切块滚刀块，小白菜摘洗干净切成段，玉米切成小段。

5、大骨焖好后，打开锅盖把土豆、胡萝卜、玉米段放入锅中，加入少许盐调味，盖上锅盖焖煮10分钟左右，最后把小白菜放入汤中焯熟即可。