排骨的做法大全最简单最好吃
五种最好吃的排骨做法有:啤酒烧排骨、梅酱烤排骨、蒜香炸排骨、腐乳烧排骨、普洱茶炖排骨。
1、啤酒烧排骨:排骨洗净,斩块焯水,锅入适量油,将排骨干炒,再入花椒、干辣椒、姜片同炒,排骨稍炒,放入适量酱油和糖、啤酒和水,盖锅大火烧开,再转小火炖30分钟左右,待锅内汁稠,排骨出油后加适量生抽和盐,拌炒均匀即可出锅装盘。
2、梅酱烤排骨:取一个大碗,将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合,把酱料涂抹在排骨上,放入冰箱冷冻2个小时以上,烤箱预热至350度,将排骨包裹在双层锡箔纸中,烘烤1个小时,上桌即可享用。
3、蒜香炸排骨:将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后放入拍散的大蒜、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时,倒入干淀粉,搅拌均匀,锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟。
4、腐乳烧排骨:排骨用水充分泡洗,凉水下锅,加姜片料酒焯至肉变白,将焯好的肋排捞出冲洗干净,葱姜切片,准备八角,红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用,锅中放适量油,入葱姜爆香后加入排骨翻炒,加入调好的红腐乳汁和红烧酱油,大火煮开后10分钟转中小火慢煮。
5、普洱茶炖排骨:普洱茶放入茶包中,茶包口翻过来封口,排骨焯过沥干水份,锅里热油,加葱姜爆香,放入排骨翻炒均匀,加水没过排骨,水开后放入茶包,八角,大火炖10分钟,转中小火继续炖30分钟至汤汁浓稠即可,出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。
2024-02-19 广告