Question

排骨的做法大全最简单最好吃

Answer 1

五种最好吃的排骨做法有：啤酒烧排骨、梅酱烤排骨、蒜香炸排骨、腐乳烧排骨、普洱茶炖排骨。

1、啤酒烧排骨：排骨洗净，斩块焯水，锅入适量油，将排骨干炒，再入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨稍炒，放入适量酱油和糖、啤酒和水，盖锅大火烧开，再转小火炖30分钟左右，待锅内汁稠，排骨出油后加适量生抽和盐，拌炒均匀即可出锅装盘。

2、梅酱烤排骨：取一个大碗，将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合，把酱料涂抹在排骨上，放入冰箱冷冻2个小时以上，烤箱预热至350度，将排骨包裹在双层锡箔纸中，烘烤1个小时，上桌即可享用。

3、蒜香炸排骨：将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后放入拍散的大蒜、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时，倒入干淀粉，搅拌均匀，锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟。

4、腐乳烧排骨：排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白，将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角，红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用，锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒，加入调好的红腐乳汁和红烧酱油，大火煮开后10分钟转中小火慢煮。

5、普洱茶炖排骨：普洱茶放入茶包中，茶包口翻过来封口，排骨焯过沥干水份，锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀，加水没过排骨，水开后放入茶包，八角，大火炖10分钟，转中小火继续炖30分钟至汤汁浓稠即可，出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。