Question

酸辣泡鸭爪的做法 怎么样泡鸭脚

Answer 1

Answer 2

Answer 3

用料

蒜100g
姜100g
鸭爪一两包
醋600g
酱油（生抽）150g
辣椒依个人喜好
步骤 1
第一步：将新鲜鸭爪在开水中抄洗个两次哦～

步骤 2
第二步：将洗净的鸭爪在开水中煮熟，开水中加入大量姜一起煮（去味）

步骤 3
鸭爪在煮的过程中，你可以开始准备大蒜，我个人喜好多一些大蒜，大约拍打了3整个大蒜。（不过这个依照个人口味）

步骤 4
待鸭爪煮熟后，捞起过一下冰水，这样可以使鸭爪泡起来表皮更Q一些～

步骤 5
在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜，然后铺一层过完冰水的鸭爪，然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜，再铺鸭爪，这样铺好所有鸭爪后，撒上切好的黄椒（黄椒还是蛮辣的）所以大家依各自喜好放入辣椒的个数

步骤 7
倒入大量醋，还有酱油，醋：酱油=4:1 大约就行，必须盖过鸭爪哦

步骤 8
完成