Question

明明鲁菜才是八大菜系之首，怎么就变成川菜了？

Answer 1

随着人们口味的改变，鲁菜可能已经成为过去式，而川菜的麻辣更受到大家的喜欢，更能迎合年轻人的口味，所以现在全国各地随处可见的都是川菜馆，比如大家爱吃的酸菜鱼，水煮鱼，麻辣香锅、麻辣串串等都火遍大街小巷。 ‍

原本鲁菜是我国八大菜系的榜首，本应该受到欢迎，但是随着人们生活节奏的改变以及口味的改变，时代更加年轻化，主菜逐渐的淡出了我们的生活中，鲁菜和川菜对比来说，鲁菜的做法更加的复杂，工艺更加的繁琐，对于现在快节奏的生活和工作方式中，不经常被人们所选择，时间一长，自然而然的就会淡出人们的视线。

还有一点是鲁菜做起来的细节要求比较高，需要有一定的专业性，而我们在家做起来不方便，像我这种比较懒散的人，更加的喜欢做一些简单好吃的东西，对于懒和好吃来说，无疑会放弃做鲁菜，不仅仅耗费时间，主要是自己的手艺硬。而且鲁菜相对多数属于偏甜一些，较油腻，咱们也不会喜欢多吃，偶尔的改换一下口味还可以。但是对比川菜而言，不仅仅是做法简单省事，时间和材料成本低，吃起来的口感也让人记忆犹新，麻辣的感觉是越吃越上口，所以大家都喜欢吃。

鲁菜和川菜对比而言，鲁菜给人的感觉更加的正式，比较适合一些大型的聚会和宴席，而川菜不同，无论是从路边摊，还是宴席，都可以把它们川菜的麻辣体验的淋淋尽致，美食不受环境和条件限制，这也是为什么到处可见川菜，而鲁菜却相对少的原因。从巷子深处的麻辣烫到酒店餐厅的酸菜鱼都是川菜的踪迹，可见川菜已经是用农村包围城市的套路取代其他菜在人们心目中的地位。

Answer 2

因为宣传力度强，而且川菜比较有特色，容易被大家知道。

Answer 3

我觉得是因为鲁菜现在很少人推广，就慢慢不出名了。

Answer 4

因为川菜可能是吃的人比较多，而且推广比较大

Answer 5

因为人们的口味在逐渐的发生着变化，川菜逐渐的符合大众的口味。