Question

冷冻卤鸭子能放多久？

Answer 1

冷冻卤鸭子，如果是真空包装的话，一般情况下三个月是没有问题的。但是也建议尽快食用，避免影响营养价值流失。如果是已经打开的冷冻卤鸭子，建议在一两天内及时吃完。既然谈到鸭子，我们来看一下卤鸭子的做法。

卤鸭子

1、在鸭子挑选时最好挑嫩一点的草鸭。有卖农民自己养的鸭子更好。我们这边普通嫩鸭40，老鸭50，农民养的要70.
2、用椒盐均匀涂抹在鸭子上腌制1~2个小时。椒盐既有盐的咸度又有香味，而且容易入味，这样卤出来的鸭子会比较容易进味而且很香哦。
3、用高压锅或者电压力锅，省煤气又省时间，基本上半小时不要就搞定了。
4、卤汤千万不要扔，凉了以后倒入塑料袋，扎紧后放入冰箱冷冻，下次要用拿出来化冻即可。越久的卤汤越香哦。

鸭肉营养价值：

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

Answer 2

卤味用真空包装可以保存半年。因为真空包装会切断空气，从而减少细菌的生长，达到延长卤味保质期的目的，并且在贮藏前对卤味进行消毒以确保食品安全。存放卤味时，可在高温下蒸煮，消毒，冷却后放入保鲜袋中，并使用真空包装设备将其中的空气排尽，最后将包装好的卤味储存在保鲜袋中。 在阴凉通风的环境中保存即可。在保存卤味的过程中，要经常观察其包装状态，以免损坏包装或漏气，从而导致卤味变质，在高温下，应注意存放环境的温度。 保持在十度左右，以保存炖肉更长的时间，最好将其放入冰箱。
熟食真空包装如何防腐
1.和包装袋一起蒸煮
建议使用高温高压对熟食（包括卤肉）进行灭菌。使用120度高温的蒸汽或热水蒸煮5分钟，将包装容器中的所有空气都被抽出并密封，以保持袋子中高度减压，空气稀少等同于低氧效应，因此微生物没有生存条件。如果包装袋比较结实，最好将其与包装袋一起再次煮熟，以消除其中的厌氧菌并实现长期保存。
2.冷藏保存
制冷环境通常约为-18°C。在这种温度下，大多数细菌已停止生长和发育，因此，即使没有真空包装的熟食也可以保存半年。对于真空包装的食品，可以保存更长的时间。
3.添加防腐剂
如果是未包装的熟食，您还可以根据熟食类型和食品添加剂标准添加适当的防腐剂以防止变质。防腐剂建议使用经国家认可的食品防腐剂，例如山梨酸钾和二乙酸钠。

Answer 3

冷冻卤鸭子能放多久？冷冻卤鸭子能保存三个月左右。熟食放在冰箱中冷冻可以存放三个月。熟食保存的方法很多，除了冷冻，还可以真空保存，也可以在熟食中加入一些盐，来延长食物的保存时间。熟食也可以放在干净的塑料袋中，挤出空气保存，与真空保存类似，保存时要注意不要与味道很重的食物放在一起。其实建议什么东西还是吃新鲜的好，如果时间放太久的话，吃了对身体肯定没有太大的好处。

Answer 4

冷冻卤鸭子一般可以存放一个星期，，如果是真空包装，在低温冷冻还可以存放更久，达到三个月左右。

Answer 5

冷冻卤鸭子，如果是真空包装的话，一般情况下三个月是没有问题的。但是也建议尽快食用，避免影响营养价值流失。而且也会影响口感。如果是已经打开的冷冻卤鸭子，建议在一两天内及时吃完