凉拌豇豆怎么做好吃?

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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做法如下:
1、豇豆去筋摘好洗净,掐段备用。
2、坐锅烧水,水开后滴少许油,下豇豆焯熟。
3、快速放放冰水中。
4、将所有调料加凉白开兑成料汁,拌匀即可开吃。
小艾同学嘿
2021-01-11 · TA获得超过1151个赞
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凉拌豇豆清爽脆口,香辣入味,非常的好吃,想要做出来的凉拌豇豆好吃,要选择新鲜的嫩一点的豇豆,豇豆焯水的时候放一点盐和油,料汁很重要,这样做出来的凉拌豇豆清爽脆嫩,非常的好吃。

豇豆相信大家都不陌生,就是长豆角,用来凉拌、炒菜、做饺子馅等都非常的好吃,我们家都是自己种菜,像白菜、萝卜、豇豆、西红柿,都是自己种地,自己种的吃着更放心,每到豇豆熟的时候,最喜欢做的就是凉拌豇豆了,制作简单,清爽脆口,开胃好吃,下面就来分享一下凉拌豇豆怎么做好吃。

一、制作步骤

1、食材:豇豆、蒜、姜、葱、小米辣、盐、油、白芝麻、花椒粉、辣椒面、生抽、醋、白糖、蚝油、香油、鸡精、五香粉

2、做凉拌豇豆,要选择新鲜的嫩一点的豇豆,越嫩的豇豆做出来口感越脆嫩,把豇豆摘去两头,用水洗干净,切成长短均匀的小段。

3、起锅烧水,锅里加入适量的水,加入盐和油,水开把豇豆放进去焯熟,焯熟后捞出来,马上放进凉水里过凉水,然后捞出来沥干水分放盆里。

4、把葱姜蒜洗干净,葱切葱花,姜蒜切碎放进碗里,把小米辣洗干净放碗里,再加入白芝麻、花椒粉、辣椒面。

5、起锅烧油,锅里加入少量的油,把油烧冒烟,浇入到碗里,边浇入边搅拌,一下子香味就被激发出来了,再加入盐、生抽、白糖、蚝油、鸡精、五香粉、醋、香油搅拌均匀,料汁就调好了。

6、把调好的料汁浇在豆角上面,搅拌均匀,就可以装盘了,清爽脆口,麻辣鲜香,入味好吃,开胃又下饭,真的是太好吃了。

二、小技巧

1、做凉拌豆角,一定要选择新鲜的嫩一点豆角,这样做出来口感更脆嫩,豆角焯水的时候,可以放一点盐和油,这样豆角颜色还是翠绿的,好看又好吃。

2、豆角焯水的时候,多煮一会,一定要把豆角给焯熟,生的豆角容易食物中毒,焯好水的豆角,要马上放进凉水里,这样不仅可以保持豆角翠绿,还可以使豆角吃起来口感更脆。

3、做凉拌豇豆,料汁很重要,用热油淋,这样能更好地激发出调料的香味,可以根据自己的口味放调料,凉拌好的豇豆,放进冰箱里冷藏半个小时再吃,会更加入味好吃。

总结:清脆爽口、麻辣鲜香、入味又下饭的凉拌豇豆就做好了,制作简单又好吃,我也是很喜欢吃凉拌豇豆,豇豆熟的时候,也经常在家制作,家人都很喜欢吃,上面凉拌豇豆的做法也是我最喜欢吃的,麻辣鲜香,非常的入味好吃,喜欢吃凉拌豇豆的都可以试试哦!

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love水晶奶酪

2022-12-14 · TA获得超过8.1万个赞
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你好!

【凉拌豇豆】

食材:豇豆半斤、大蒜、小米辣、盐、生抽、糖、酱油、热油、醋。

制作方法:

1、把豇豆洗净干净,切成小段备用。

2、把豇豆放入锅里清水煮5-10分钟。

3、锅里加入1勺盐和食用油,可以保持豇豆的颜色翠绿。

4、煮好后捞出过凉水一次,这样可以让豇豆口感清脆。

5、调个油醋汁,把大蒜,小米辣切碎,加入醋,生抽,糖,酱油和热油,搅拌均匀。

6、把豇豆放碗里,淋上油醋汁,搅拌均匀即可品尝!

酸辣爽口的凉拌豇豆做好了,特别下饭,喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧!

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fia我娶妳
2021-01-12 · 知道合伙人IT服务行家
fia我娶妳
知道合伙人IT服务行家
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石家庄天诚特种设备有限公司优秀员工

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豇豆先洗净切段,然后放入锅中焯水,捞出后投凉,放入盆中以后,加入食盐、香油、酱油、五香粉等搅匀即可。
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mato64172
2021-01-12 · TA获得超过667个赞
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焯水、调麻汁。豇豆洗净之后切段,烧开水之后焯水,大概需要五分钟的时间,如果豇豆是生的,口感不好;调麻汁需要加入麻汁、生抽、盐、鸡精、蒜泥,办成略粘稠的汁状,淋在上面即可。
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