Question

常温奶和低温奶的区别

Answer 1

主要区别有，杀菌方式不同、保质期不同、保存方式不同，具体如下：

一、杀菌方式不同

1、常温奶

采用超高温灭菌方法，是指在135—150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到商业无菌的要求。

2、低温奶

是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

二、保质期不同

1、常温奶

常温奶的保质期时间较长。

2、低温奶

低温奶的保质期时间较多，一般在一周左右的时间。

三、保存方式不同

1、常温奶

在运输、消费过程汇中不需要冷藏。

2、低温奶

在运输、消费过程汇中需要冷藏。

参考资料来源：百度百科-常温奶

参考资料来源：百度百科-巴氏奶