Question

红薯粉滑肉的做法大全

Answer 1

食材：红薯粉200g、腊肉100g、土豆半个、萝卜半个、姜蒜适量、鸡精适量、胡椒粉1勺。
步骤：1、准备200g红薯粉，不要一次全部倒入，留一小部分以备后面调整干清状态。
2、加适量温水泡发（这个步骤主要是因为我的红薯粉是颗粒状的，湿发以后更容易混合，不会有小颗粒混合不均匀，粉状的可以略过）。
3、土豆、萝卜、腊肉切丝备用。
4、锅里放少量油，加入腊肉煸出油，放入蒜末，姜末。
5、把土豆丝，萝卜丝倒入湿发的红薯粉里，然后把煸炒好的腊肉也倒入。
6、加入适量盐，香油，鸡精，胡椒粉，花椒粉等调料，再加入葱花或者蒜苗。
7、混合均匀，用筷子夹一团判断干清状态，最好的状态是夹一团不会立马滴落，能在筷子上停留几秒。
8、用筷子一团一团夹到汤锅里，先不要动它，煮几分钟以后再翻翻它。
9、可以放点蔬菜在里面，或者撒点葱花就可以盛出上桌了。