Question

香菜可以和猪肝一起吃吗?香菜能和猪肝同吃吗?

Answer 1

猪肝看起来有点血腥恶心，有些人并不喜欢吃，但其实含有丰富的蛋白质和维生素。那么香菜可以和猪肝一起吃吗?香菜能和猪肝同吃吗?

香菜可以和猪肝一起吃吗

营养医师介绍香菜是可以和猪肝一起吃的，正常的情况是可以猪肝和香菜是可以加在一起搭配的，但要分开炒。建议你先将香菜沥干水份，然后在热油锅用蒜香油快速爆炒上碟。

猪肝以酱清、料酒、糖腌渍半小时，热油爆姜丝后快炒后，上在香菜上面。这样就色香味俱全了，多吃猪肝是对身体有好处的。

猪肝怎么去腥味

1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗，把血水搓洗干净，以静置后没有血水流出为准，搓好后用水洗净。

2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。

3、把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下（滚水中要有花椒、葱、姜），这样的话腥味就更淡了。

小贴士：不能用淀粉抓猪肝，不然会很腥。

香菜炒猪肝的做法

1.香菜摘洗干净切成段，葱切碎备用。

2.猪肝切成条。

3.锅里油热加入葱花炒香。

4.加入猪肝翻炒几下。

5.加入香菜翻炒几下。

6.加点味极鲜酱油翻炒均匀。

7.加点蚝油翻炒均匀。

8.炒至香菜断生加入盐调匀即可。