Question

鸡翅的四种做法

Answer 1

以下是鸡翅的四种做法，从食材清单和制作步骤两个方面进行说明：
做法一：盐煎鸡翅
食材清单：鸡翅6只、盐5克、黑胡椒少许
制作步骤：
1. 将鸡翅清洗干净，提前解冻（如果需要），在鸡翅表面抹上食盐，用食盐腌制6小时以上。
2. 炒锅或平底锅放油，放入鸡翅，用中小火煎至鸡翅表面金黄。
3. 一面煎金黄后翻面，撒上黑胡椒，继续煎另一面至金黄。
4. 完全煎熟后装盘即可。
做法二：三汁鸡翅锅
食材清单：鸡中翅12只、胡萝卜1根、红彩椒1个、黄彩椒1个、姜2片、蒜2瓣，盐3克、料酒15毫升、生抽15毫升、蚝油15毫升、豆瓣酱20毫升、番茄酱30毫升。
制作步骤：
1. 鸡中翅洗净，用厨房纸吸去水分，两面各割几刀，以便入味。
2. 胡萝卜、红彩椒、黄彩椒切成小块，姜蒜切末。
3. 将盐、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、番茄酱等调料调成汁，加入鸡翅中腌制半小时以上。
4. 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜蒜末爆香。
5. 倒入蔬菜块翻炒，至蔬菜变软。
6. 将腌制鸡翅的调料汁倒入锅中，煮至鸡翅熟透即可。
做法三：蒜蓉鸡翅
食材清单：鸡翅中10个、大蒜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
制作步骤：
1. 鸡翅洗净，用刀划口，蒜切成蒜蓉，葱切段。
2. 用盐、蒜蓉、生抽、葱段、料酒腌制鸡翅，腌制2小时以上。
3. 烧热锅倒入油，倒入鸡翅煎至金黄色即可。
做法四：油炸鸡翅
食材清单：鸡中翅10个、雪碧1罐、椒盐粉适量、油炸粉3匙、黄金面包糠1碗。
制作步骤：
1. 鸡中翅清洗干净，正背面各划割两刀，倒入雪碧泡30-40分钟。
2. 时间到后倒出雪碧，加入适量的椒盐粉拌匀腌制30分钟。
3. 把油炸粉加入少许水搅拌均匀成糊状，不要过于稀。
4. 锅热油，将腌好的鸡翅裹上油炸糊，再裹上面包糠，放入油锅中炸熟。
5. 全部炸好后再将所有炸好的鸡翅复炸一次，待表面呈现金黄色即可捞出食用。

Answer 2