Question

怎么做水煮肉丸子

Answer 1

水煮肉丸子

主料：瘦猪肉500克
配料:蛋清一个，盐，十三香，鸡精，料酒适量，淀粉两勺，姜，葱，香油
做法：首先将猪肉剁成肉末，放在容器里，根据个人口味将调料一一放入，加入蛋清淀粉，搅拌均匀待用；

锅里加入凉水烧开，将姜切成片放入锅内，再放调料适量，把丸子挤成鸽子蛋大小，放入锅中，大火烧开，然后改成小火，煮二十分 钟，放入葱花，淋些香油即可出锅食用

丸子肉嫩可口，肉汤如鸡汤般鲜美

Answer 2

原料/调料]
白萝卜200克、瘦肉100克、红萝卜10克、姜葱各10克。花生油30克、盐15克、味精10克、白糖3克、生粉10克、清汤100克、麻油5克。
[制作流程]
1.白萝卜去皮切块，瘦肉剁成肉泥，红萝卜切块，姜切片，葱切段，把肉泥加入部分盐、味精、白糖、生粉打至起胶，制成小肉丸子。
2.烧锅下油，放入姜片，加入清汤、白萝卜、红萝卜煮15分钟。
3.再加入肉丸和剩下的盐、味精、白糖同煮8分钟，再撒上葱段，麻油即成

Answer 3

肉（400克）洗净去筋膜成细泥，加入精盐，味精，葱姜汁，花椒水（适量），胡椒粉，搅匀，搅上劲再分两次加入蛋清（4个），淀粉（10克）搅匀上劲成丸子料子。做成丸子，放入烧沸水中，去沫，待丸子全浮起熟透，盛入汤碗既可，淋香油，撒青头。

Answer 4

1\将肉绞碎
2\放淀粉
3\放调味料
4\搅拌匀
5\用手的虎口处挤出小球,放入沸水中.等浮出水面,即捞出.备用
6\根据口味,回锅,做汤.

Answer 5

哇，水煮肉丸子，你们准备好了吗？让我来带你踏上制作水煮肉丸子的奇妙旅程吧！
让我们准备食材。你只需要猪肉、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和清水。把肉剁碎，加入生姜末、葱末、盐、胡椒粉，搅拌均匀。然后，分次加入鸡蛋和清水，搅拌至肉馅起胶。加入淀粉，搅拌至肉馅粘稠。
接着，让我们塑造肉丸子。用虎口挤出肉馅，右手拇指和食指沾水，把肉馅在左手虎口上转一圈，一个漂亮的肉丸子就诞生啦！重复这个动作，把所有肉馅都做成肉丸子。
接下来，我们把水煮开，把肉丸子一个个放入沸水中。看到肉丸子浮起来，就可以捞出来了。捞出后过一下冷水，让肉丸子更加Q弹。
现在，让我们来调制蘸料。准备葱花、香菜末、蒜末、生抽、香醋、白糖、芝麻油，把它们混合在一起，搅拌均匀。美味的蘸料就做好啦！
把水煮肉丸子摆盘，淋上蘸料，就可以享用啦！咬一口，鲜嫩多汁，弹牙爽口，让你回味无穷。
制作水煮肉丸子的过程中，还有几个小贴士要告诉你哦！
肉馅一定要剁细，这样口感才细腻。
加入鸡蛋和淀粉可以使肉丸子更加粘稠，不易散开。
煮肉丸子的时候，水一定要大开，这样肉丸子才能快速定型。
过冷水可以使肉丸子更加Q弹，口感更佳。
蘸料的调配可以根据自己的口味进行调整，喜欢酸一点就多加醋，喜欢辣一点就加点辣椒油。
好啦，心动不如行动，现在就动手制作水煮肉丸子吧！相信我，这个过程一定会充满乐趣，而美味的成果也会让你赞不绝口哦！